Арбуз: мужчинам польза, детям вред

Изучение публикаций о пользе и вреде арбуза для здоровья человека привело к неожиданному выводу: мало кто знает в чем его настоящая ценность. Полезные свойства арбуза, которые описывают популярные сайты – на самом деле лишь небольшая часть удивительных качеств любимого лакомства. Если вы хотите узнать, в чем же его настоящая польза, читайте эту статью – будет интересно.

Состав

Всеми любимая сладкая ягода (если быть точным, то его плод называется ложная ягода) является источником витаминов В, С, Е, фосфора, магния, кальция, железа. Всего в нем выявили 19 витаминов и 11 минералов.1 Но главные полезные вещества – ликопин и L-цитруллин. Эти два соединения ответственны практически за все полезные свойства арбуза.

Польза и вред арбуза для здоровья

Ликопин

Этот жирорастворимый каротиноид содержится преимущественно в красных фруктах и овощах, некоторых водорослях и грибах. По некоторым данным арбуз содержит примерно на 40 процентов больше ликопина, чем помидоры.2 Многочисленные исследования3 показали, что ликопин:

  • улучшает сосуды и способствует профилактике сердечно-сосудистых нарушений;
  • обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами;
  • полезен для больных атеросклерозом и гипертонией;
  • улучшает метаболизм, снижает жесткость артерий;
  • снижает риск инсульта у мужчин;4
  • полезен для пожилых.5
Чтобы получить максимальное количество ликопина, выбирайте самые спелые плоды. Как – смотрите на видео в конце статьи.

Чем краснее мякоть, тем выше его концентрация. Содержание бета-каротина и фенольных антиоксидантов также увеличивается по мере созревания. Красная спелая мякоть – лучший показатель сладкого и питательного плода, хотя такой сложно выбрать, не разрезая его.

L-цитруллин

L-цитруллин – аминокислота, которая в организме человека превращается в другую аминокислоту – аргинин (другое название – L-аргинин). Соотношение цитруллин-аргинин помогает сохранить здоровье сердца и кровеносной системы, улучшает иммунитет, повышает работоспособность, физическую выносливость, и может оказаться полезным для тех, кто страдает ожирением и диабетом 2 типа. Он повышает уровень оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды. Похожий эффект оказывает и виагра.6

Полезные свойства

Исследования показали, что ежедневное употребление арбуза значительно снижало массу тела, индекс массы тела (ИМТ), артериальное давление, соотношение талии и бедер, улучшало липидный обмен, что важно при сердечно-сосудистых и других хронических заболеваниях.7

Чем еще полезен арбуз:

  • он входит в список продуктов, способствующих опорожнению кишечника, и рекомендуемых для профилактики запоров;8
  • может снизить риск рака толстой кишки;9
  • снижает общий холестерин в плазме крови;10
  • уменьшает атеросклеротические бляшки в сосудах;11
  • уменьшает повреждения, вызванные рентгеновским излучением низкой дозы ( пока исследования проводились только на мышах).12

“Народная” медицина пользу арбуза видит прежде всего в его мочегонных свойствах. С них и начнем разбираться, чтобы понять, где научный факт, а где ничем не подтвержденный миф.

Почки и мочекаменная болезнь

Иногда можно услышать фразу “промыть почки”. Подразумевается, что в силу своего мочегонного эффекта регулярное употребление арбузов в большом количестве вымывает песок из почек и даже растворяет камни. Этим же свойством наделяют и березовый сок.

При почечнокаменной болезни прежде всего необходима строгая диета. Нужно исключить определенные продукты в зависимости от типа камней – оксалатов, уратов или фосфатов.

Тем не менее Национальный институт здравоохранения США рекомендует включать арбуз в диету при хронических заболеваниях почек.13

Исследования подтвердили, что экстракт мякоти арбуза является  диуретическим (мочегонным) средством и полезен для мочевой системы. Но текущих данных недостаточно, чтобы достоверно определить, какие компоненты за это отвечают.14 Также непонятно, какое количество можно считать терапевтическим и безопасным для человека.

Самолечение при камнях в почках чревато срочной операцией.

Подагра и артрит

Обильное питье уменьшает количество мочевины в организме, что предотвращает воспаление суставов и облегчает состояние больных подагрой и артритом. Пациентам рекомендуют пить воду в течение дня, даже если не хочется. Хорошая новость для тех, кто не любит насильно вливать в себя много жидкости. Врачи рекомендуют, наряду с ежедневным обильным питьем, есть фрукты с высоким содержанием воды. Арбузы как раз помогают вывести мочевую кислоту из организма.15

Работоспособность

Амионкислота L-цитруллин используется в спортивном питании, продается много добавок на ее основе. Неудивительно, что ученых заинтересовали полезные свойства арбуза, который является богатым природным источником L-цитруллина.

Что же показали исследования о его влияния на работоспособность и выносливость:

  • добавление в рацион сока из мякоти арбуза улучшает выносливость при плавании;16
  • поддерживается мышечная сила во время упражнений и снижается восприятие нагрузки;17
  • быстрее восстанавливается сердечный ритм после занятий;18
  • уменьшается мышечная боль после изнурительных тренировок.19
Разовая доза l-цитруллина или арбузного сока перед тренировкой никак не улучшит ваши спортивные результаты. Для этого необходимо постоянное употребление в течении некоторого времени.

У арбуза есть еще одно полезное свойство для профессиональных спортсменов, которые принимают стероиды (сейчас не об этике в спорте). Речь о анаболическом андрогенном стероиде Нандролон деканоат, который используют спортсмены и бодибилдеры для повышения физической работоспособности. Согласно клиническим отчетам, у многих из них наблюдали заболевания почек.

Исследования показали, что ликопен, которого много в арбузе, защишает кору почек от повреждений, вызванных приемом Нандролона деканоата. К сожалению, испытания проводили пока только на крысах.20

Давление

Арбуз может быть эффективным профилактическим средством для больных гипертонической болезнью, поскольку L-цитруллин расширяет сосуды, влияет на систолическое и диастолическое артериальное давление.21 22 23

Ученые-диетологи из Университета штата Флорида свидетельствуют, что арбуз – это естественное эффективное оружие для профилактики гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.24

Но другие исследования не подтвердили его пользу для снижения артериального давления или улучшения выносливости у взрослых. Участникам предложили в течение 16 дней принимать по 300 мл в день концентрата арбузного сока. На 14 и 16 день в лаборатории оценили его влияние  на артериальное давление, концентрацию в плазме L-цитруллина, L-аргинина, оксида азота, и время до истощения при выполнении тяжелых упражнений. Результаты показали незначительное расхождение по сравнению с контрольной группой.25

Однако есть замечание к чистоте этого эксперимента. Участники принимали сок самостоятельно, не под контролем организаторов. Поэтому неизвестно, насколько опрошенные были честны, правильно ли они выполняли рекомендации, также не оценивались их пищевые привычки и первоначальное физическое состояние.

Похудение

По версии Гарвардской медицинской школы арбуз входит в десятку лучших продуктов для профилактики детского ожирения.26 Центр по контролю и профилактике заболеваний в США также советует желающим похудеть включать его в рацион.27 Достоверно не установлено, почему арбуз так полезен при похудении. Возможно из-за того, что он низкокалрийный и создает в желудке ощущение сытости.

Определенную пользу арбуза при ожирении играет и наличие в нем L-цитруллина. Во время эксперимента ученые посадили мышей и крыс на диету с высоким содержанием жиров. Затем добаввили в их рацион цитруллин. У подопытных животных наблюдались значительное снижение потребления пищи и тенденция к снижению массы тела. Причина оказалась в повышенном содержании в организме пептида, который подавляет аппетит.28

Диабет

Арбуз имеет высокий гликемический индекс 80. Но в нем так мало углеводов, что его гликемическая нагрузка составляет всего 529. Более того, употребление сока из мякоти значительно снижало уровень глюкозы в крови натощак у мышей с диабетом.30

Биохимический анализ показал, что арбуз эффективно защищает клетки поджелудочной железы от гибели. Эти результаты свидетельствуют о его благотворном влиянии при диабете.31

Мужчины – это для вас

Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием ликопина связывают со снижением риска рака простаты. Связь выявили в ходе опроса и наблюдения за 47 365 мужчинами в течении 12 лет – с 1986 по 1998 годы.32

К сожалению, опросы не всегда достоверны. Люди могут врать, добросовестно заблуждаться, или просто забыть о других факторах. Ученые из Гарвардской медицинской школы полагают, что на сегодняшний день нет убедительных доказательств влияния ликопиновых добавок на рак простаты. Более действенный метод – замена животных жиров растительными.33

Зато американские диетологи уверены, что употребление в пищу арбузов заменяет мужчинам “Виагру”.34 Пероральный прием L-цитруллина (которого много в арбузах) улучшает твердость эрекции у мужчин с легкой эректильной дисфункцией.35

А ежедневного приема 4–8 мг ликопина в течение 3–12 месяцев в некоторых случаях достаточно для лечения мужского бесплодия. Столько содержат приблизительно 150 г помидоров или 80 г арбуза. Однако, уточняют исследователи, для определения дозировки необходимо провести дополнительные исследования и клинические испытания.36

Для женщин

Не только мужчинам полезен арбуз. Употребление женщинами продуктов с высоким содержанием ликопина, содержащегося в таких продуктах, как помидоры, арбуз и папайя, снижает риск развития рака почек.37

Польза арбузов для женщин

Беременным не стоит увлекаться арбузом из-за его мочегонных свойств. У них мочевой пузырь и так сдавливается плодом, поэтому слишком большой кусок лакомства может привести к дискомфорту.

Семечки

Арбузным и тыквенным семечкам народная медицина приписывает свойство изгонять глистов и прочих паразитов. Однако их полезные свойства этим не ограничиваются. Арбузные семечки содержат богатый набор питательных веществ, таких как белки, ненасыщенные жирные кислоты, фенолы, каротиноиды, токоферол, фитостерол, сквален и т. д.

Биологические анализы показали, что экстракты арбузных семечек имеют антиоксидантные свойства, обладают антигельминтным, кардиопротекторным, противоопухолевым действием.38

Вред

Арбузный желудок – это болезнь, при которой слизистая оболочка желудка кровоточит, в результате чего при эндоскопии он выглядит, как полосатый арбуз. Не беспокойтесь – наша любимая ягода здесь ни при чем.

Когда заходит речь о вреде арбуза, первым делом вспоминают нитраты. Это остатки азотных удобрений, которыми недобросовестные фермеры подкармливают растения, чтобы получить больший урожай. Часто можно услышать термин “накачанный арбуз”. Подразумевается, что производители “накачивают” плоды, т.е. вносят слишком большую дозу удобрений.

Вред арбуза для здоровья

По запросу “отравление нитратами” в новостях на первом месте – арбуз.

Считается, что больше всего нитратов в ранних арбузах, так как фермеры стремятся получить быстрый урожай, пока цена еще высокая. К сожалению, от остатков пестицидов и удобрений страдают во всем мире – от Африки39 до США.40

При соблюдении агротехнологии, в мякоти спелых плодов, даже ранних, нитратов практически нет. Опасность могут представлять недозрелые – сорванные слишком рано. И то, большая часть нитратов в них содержится в корке, а не в мякоти. Так что если вы подозреваете, что купили недозрелый арбуз, не выгрызайте его до корки.

Есть только три способа уберечься от отравления:

  1. Покупать только на официальных рынках или в магазинах, не покупать на стихийных точках.
  2. Покупать только спелые и в разгар сезона – конце июля-августе.
  3. Разрезать арбузы только после тщательного мытья и не покупать резаные арбузы – на них может быстро развиваться сальмонелла.41

Чаще всего, особенно у детей, причиной отравления арбузом действительно являются нитраты. Другие пестициды и удобрения, применяемые в сельском хозяйстве, также могут быть причиной отравления, но такие случаи встречаются редко.

Симптомы отравления нитратами42:

  • расстройство желудочно-кишечного тракта;
  • тошнота, рвота, жидкий стул;
  • боли в животе разной локализации;
  • слабость, недомогание;
  • может развиваться обезвоживание организма.

При слишком высокой дозе нитратов начинаются головные боли, головокружение, обморочное состояние, изменение цвета кожных покровов от бледного до фиолетового. Отравление нитратами может привести к развитию реактивного панкреатита и обострению хронических заболеваний.

Что делать при отравлении арбузом

Ни в коем случае не заниматься самолечением! Нужно дать больному сорбенты, обильно поить водой и сразу обращаться к врачу или вызывать скорую.

Вред арбуза для детей

Для детей, кроме отравления, потенциальную опасность имеют семечки. Ребенок легко может их вдохнуть, и тогда они застревают в трахее или бронхах, что иногда приводит даже к смерти от удушья.

Селекционеры вывели разные сорта, самые необычные из них – квадратные и без косточек. Если квадратные вывели для удобства транспортировки, то без косточек – не блажь, а забота о безопасности потребителей.

Тщательно выберите все косточки, перед тем, как угощать ребенка арбузом!

Что делать, если ребенок подавился

Кому еще вреден арбуз

Клетчатка полезна для желудочно-кишечного тракта, но есть заболевания, при которых она противопоказана. Например, синдром раздраженного кишечника. Его симптомы – спазмы, боли в животе, вздутие, диарея или запоры. Гарвардская медицинская школа рекомендует исключить из рациона продукты с плохо перевариваемым сахаром и клетчаткой – пшеницу, лук, чеснок, бобовые, молочные продукты, мед, яблоки, персики, абрикосы и арбузы.43

Вот такими необычными полезными свойствами обладает привычный с детства арбуз. Он незаменим в диетическом питании, полезен для профилактики многих заболеваний – от гипертонии до импотенции.

Единственная проблема – как выбрать самый спелый арбуз? Ведь разрезать его нельзя (помните о сальмонелле!). Все признаки хорошего арбуза собраны в этом видео

А как вы выбираете арбуз? Пишите в комментариях.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

×
Рекомендуем посмотреть