Польза и вред фиников для организма

Вы знаете, какой плод субтропической пальмы помогал выжить человечеству еще на заре цивилизации? Знакомьтесь, это финики: польза и вред для организма человека этого фрукта изучалась на протяжении тысячелетий, да и сейчас вызывает пристальный интерес ученых. По археологическим находкам финиковую пальму возделывали в Месопотамии еще за 4000 лет до нашей эры.

Phoenix dactylifera – пальма до 25 метров в высоту. Она плодоносит 60-80 лет, а урожайность с одного дерева может достигать свыше 100 кг. Есть несколько видов финиковых пальм, но это интересно больше специалистам. У фиников полезные свойства и противопоказания больше зависят от переработки и условий хранения, чем от подвида растения.

Сушеные плоды Phoenix dactylifera к нам привозят из стран Азии и Северной Африки – Ирана, Туниса, Египта, Израиля и Алжира. Это основные производители продукта.

Плоды финиковой пальмы настолько питательны и богаты полезными веществами, что их называют хлебом пустыни. Говорят, что на сушеных финиках и простой воде человек может прожить месяцы, и даже годы. И при этом оставаться бодрым и здоровым.

Правда это, или нет, поверять на себе не стоит. Но несомненно одно – полезные свойства фиников для организма человека заслуживают того, чтобы включить их в повседневный рацион.

Как сушат плоды финиковой пальмы

Климатические условия способствуют тому, что плоды финиковой пальмы дозревают и высыхают прямо на дереве. Но поскольку не все они в грозди дозревают одновременно, часто плоды снимают недозревшими.

Доводят сухофрукты до нужной кондиции или в специальных камерах, иногда традиционным способом – под открытым небом на солнце. Полезные свойства фиников, сушеных естественным образом на солнце, выше, чем у высушенных в камерах.

Как выбрать сушеные финики

Плоды должны быть темные, с равномерным оттенком, светлые – недозревшие. Поверхность должна быть матовая, а не блестящая глянцевая. Если кожица на плодах отстает, возможно их пересушили.

Плоды финика и финика китайского

Плоды растения Зизифус настоящий (Ziziphus jujuba) иногда называют китайским фиником. На самом деле Зизифус принадлежит к роду Крушиновых, и к плодам финиковой пальмы не имеет никакого отношения.

Состав

Польза и вред фиников для организма обусловлены высоким содержанием прежде всего углеводов, клетчатки, витаминов А, С, группы В, калия, железа, кальция, а также аминокислот.

Комплекс витаминов В – В1, В2, В5, В6, В9, благоприятно влияет на работу мозга, состояние кожно-волосяного покрова, производство эритроцитов и гормонов. Учитывая высокое содержание железа (1500 мкг на 100 грамм), регулярное употребление плодов улучшает состав крови.

Витамины А и С – великолепный защитный комплекс для всего организма. Они обладают сильными антиоксидантными свойствами и усиливают иммунную функцию, тем самым повышая сопротивляемость организма болезным и неблагоприятным условиям.

Для сердечников финики полезны высоким содержанием калия – до 370 мг на 100 грамм продукта. Он стабилизирует артериальное давление, положительно влияет на работу сердечной мышцы.

Высокое содержание клетчатки объясняет полезные свойства фиников и противопоказания для желудочно-кишечного тракта. Они превосходно чистят кишечник и регулирует пищеварение, но могут стать причиной запоров.

Польза

Регулярное употребление сухофруктов повышает настроение, физическую и умственную работоспособность, нормализуют пищеварение, чистят кишечник. Но помните про их высокую калорийность – 200-280 ккал/100 гр., и не злоупотребляйте.

Инфографика о пользе и вреде фиников

Учитывая состав и калорийность, сухофрукты пригодятся:

  • занятым тяжелым физическим трудом;
  • выздоравливающим после тяжелой болезни;
  • туристам в походе;
  • беременным женщинам;
  • донорам после сдачи крови.

Финики: польза и вред для женщин

Все слышали о “гормоне счастья” – серотонине. Серотонин в организме синтезируется при помощи аминокислоты триптофан. Ее содержание в финиках – 75 мг на 100 грамм, при суточной потребности организма около 250 мг.

Но кроме хорошего настроения, серотонин выполняет еще одну важную функцию в женском организме. Он участвует в регуляции сократимости матки и маточных труб, и перед родами в матке резко возрастает его количество.

300 грамм сушеных плодов полностью обеспечивают организм триптофаном. Это же количество плодов считается максимально допустимым для употребления. Но не забывайте об их калорийности, чтобы не набрать лишний вес.

Финики: польза и вред для здоровья мужчин

Плоды очень полезны для мужчин, которым приходится много работать. Они калорийны и быстро восстанавливают силы. А поскольку мужчины не особенно следят за своим весом, то могут их есть, не опасаясь за свою фигуру.

Большое содержание питательных веществ и калорийность влияют еще на одну мужскую функцию. Существуют сказания, что перед посещением гарема султаны принимали пищу из тертого ореха, фиников и меда. Попробуйте, хуже точно не будет.

Вредные свойства и противопоказания

С трудом верится, что такие целебные сухофрукты могут иметь противопоказания, и даже нанести вред организму человека. Но это так – чрезмерное употребление любых, даже самых полезных продуктов, приводит к нарушению баланса в организме.

При всей своей полезности, ограничить употребление фиников следует людям:

  1. Склонным к ожирению;
  2. Больным сахарным диабетом;
  3. Склонным к кариесу.

Сухофрукты рекомендуют в качестве перекуса между приемами пищи, часто забывая, что такой перекус по калорийности может сравниться с полноценным обедом. Особенно если заработаться, и поглощать их бесконтрольно.

Финики – продукт с высоким гликемическим индексом. То есть содержащиеся в них углеводы быстро усваиваются организмом и уровень сахара в крови быстро повышается. Вот почему диабетикам стоит ограничить прием быстрых углеводов.

 

С одной стороны – наличие большого количества кальция укрепляет зубы, что, несомненно, полезно. С другой – значительный процент сахара эти же зубы разрушает. Поэтому тем, у кого кариес, после перекуса желательно съесть яблоко или прополоскать рот, чтобы уменьшить вредное действие сахара.

Финиковая диета

Любители всевозможных диет не обошли своим вниманием полезные свойства фиников, и придумали диету, основанную на употреблении практически одних этих сухофруктов. Поэтому финиковая диета относится к моно диетам.

Как и любая другая моно диета, она подходит только здоровым людям, и на короткий срок. Большое поступление в организм углеводов и клетчатки может привести к изменению уровня сахара в крови и запорам.

Правильнее будет начать с разгрузочных дней на основе фиников. При этом необходимо рассчитать калорийность и в этот день пить побольше воды. А еще лучше – ешьте их ежедневно, но понемногу.

Как и сколько есть

Максимальной дневной дозой употребления фиников считается 300 грамм. Это для нормальных здоровых мужиков, которые тратят много калорий. Женщинам и детям желательно есть поменьше.

Ешьте плоды вместе с кожурой – там много полезнейших веществ. Косточку обязательно выбрасывайте.

Кроме банального перекуса, употребляйте сухофрукты:

  • вместо конфет и пирожных к чаю;
  • добавляйте в выпечку, можно вместо изюма или чернослива;
  • варите компоты.

Необычные блюда из фиников

Есть фрукты просто так, или варить из них компот – слишком просто. Есть и другие, необычные варианты использовать сухофрукты в рецептах знакомых блюд.

Конфеты из фиников и овсянки

Все дети любят конфеты. Взрослые тоже, хотя не все в этом признаются. Приготовьте из фиников и овсянки вкусные и полезные конфеты.

Возьмите 1,5 стакана овсяных хлопьев, слегка обжарьте их на сухой сковороде. Отдельно растопите 100 грамм сливочного масла, добавьте 5 столовых ложек молока 2 столовых ложки какао и полстакана сахара, и, помешивая, доведите до кипения.

В масло всыпьте хлопья, добавьте по полстакана измельченных грецких орехов и фиников (вместо них можно взять другие сухофрукты), и тщательно размешайте.

Из полученной смеси сформируйте конфеты, и поставьте на несколько часов в холодильник.

Плов из фиников

Это блюдо очень понравится вегетерианцам, детям, и вообще любителям сладкого. Возьмите по полстакана фиников, изюма, кураги, чернослива – какие найдете сухофрукты, те и берите.

Протушите их в масле на небольшом огне минут 20, добавьте 2 стакана промытого риса. Залейте водой, чтобы она покрывала рис на два пальца, и посолите по вкусу. Варите на медленном огне до выкипания воды.

Снимите кастрюлю с огня, и укутайте на полчаса. Если кому-то плов покажется недостаточно сладким, при подаче на стол его можно посыпать сахаром или добавить варенья.

Вот такой он – маленький невзрачный плод финиковой пальмы. Его полезные свойства значительно перевешивают вред и противопоказания. Поэтому присмотритесь к финикам – хлебу пустыни.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

×
Рекомендуем посмотреть